簡単美味しい♪『あさりご飯』の作り方、ふんわり柔らかご馳走食感♪ - 簡単レシピでうちごはん

簡単美味しい♪『あさりご飯』の作り方、ふんわり柔らかご馳走食感♪


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柔らかな口触りと味わいを堪能する、美味しい『あさりご飯』♪


 

 本日の料理は、あさりを使ってお手軽に作れる、簡単あさりご飯の作り方です。
 香ばしい風味をしっかりと具材につけ、米とたっぷりのあさりを使って調理、
 チキンコンソメスープを加えて、ふんわりと炊き込んだ上品な味わいが魅力。


 素材の味わいが引き立つよう、味付けはポイントを押さえてシンプルにし、
 香り・食感・味わいの3つのバランスが、上品にまとまるよう仕上げました。
 味わいのポイントにもなるスープを変えると、美味しいアレンジも楽しめます。

 また、本日はシンプルな具材と合わせて作っていますが、具材をプラスし、
 ご馳走感をアップさせる事も♪シチュエーションの演出などにも是非(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


☆カツ丼にオムライス、天津飯などのメニューもご紹介しています☆
 こちらの→「記事カテゴリー」に載せていますので、宜しければご参考下さい。
 



あさりご飯1



材料・調味料 (3~4人分)


【あさりご飯/材料】

あさり            300g
(あさりの量は、多めでも構いません)
米(洗わない)         2カップ

ニンニク(中~大)       1片
玉ねぎ            2/1個
人参             2/1本
マッシュルーム(ホール水煮)  1パック

パルメザンチーズ       適量
乾燥パセリ          適量


【あさりご飯/調味料】

水              600cc
コンソメキューブ(チキン)   2個
有塩バター          5g
オリーブオイル(EXV)     大さじ2

シェリー酒(白ワインでもOK)  大さじ2
塩              小さじ2/1

塩コショウ          適量
ブラックペッパー       適量



本日のレシピ ①~④



あさりご飯02あさりご飯03


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 あらかじめ、あさりは砂抜きをして用意します。
 詳しい砂抜きの方法は、以前の記事→「こちらの記事」をご参照ください。

 玉ねぎ・人参・にんにく/ざっくりとみじん切り
 マッシュルーム/半分にカット

 お湯600ccにコンソメキューブを入れ、溶かしておく。
 他の材料も、調理しやすいように用意しておきましょう。


 ☆【ポイント1】
 コンソメキューブを溶かすお湯は、水でも構いません。





あさりご飯04あさりご飯05あさりご飯06


2.【調理/具材を炒める】



 フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2を流し入れる。

 にんにくのみじん切りを入れ、オイルに香りが移るまで炒め、
 玉ねぎと人参を投入し、玉ねぎが軽く透明になるまで炒めます。

 サッと強火。マッシュルームを入れて、バター・シェリー酒を加える。
 ブラックペッパーを一振りし、シェリー酒のアルコール分を飛ばしましょう。


 ☆【ポイント2】
 風味は多少変わりますが、
 シェリー酒でも白ワインでも、どちらでも美味しく仕上がります。





あさりご飯07あさりご飯08あさりご飯09


3.【調理/あさりと米を投入する】



 中火にして鍋にあさりと米を投入、軽くザッと混ぜ合わせる。
 少し熱を通し、塩小さじ2/1を加えて、コンソメスープを流し入れましょう。


 ☆【ポイント3】
 あさりと米に熱を通す時間は、軽くサッとでOK。





あさりご飯10あさりご飯11


4.【調理/蓋をして火にかけ、蒸らして仕上げる】



 蓋をして弱火、約13~14分間火にかける。

 時間が来たら火を止め、じっくりと15分間蒸らしたら出来上がり。
 おつかれさまでした。お皿に移して、仕上げに取り掛かりましょう^^


 ☆【ポイント4】
 出来上がったら味見をして、塩コショウで味の調整をしましょう。





あさりご飯12


☆本日のレシピの完成です☆


 出来上がったあさりご飯を、少し深みのあるお皿に移します。
 パルメザンチーズ振り、彩りよく乾燥パセリをパラパラっと散らせば完成。
 ふんわりとした出来上がりを楽しみながら、美味しくお召し上がりください。


 身近で簡単に手に入るあさりを使って、素材の旨味を堪能する一品。
 ご家庭の食卓がお手軽に、お洒落なカフェご飯的な雰囲気にも大変身(^▽^) 
 本日は、美味しいご馳走食感を堪能♪『あさりご飯』の作り方でした。
  
 ☆本日のメニューと合わせて、豚の生姜焼きなどいかがでしょうか。
 「本格極上!『豚の生姜焼き』、絶妙な味わいを楽しむ、ご馳走レシピ♪



最後までご覧いただき、有難うございました^^
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