本格簡単!『スープカレーパスタ』の作り方☆和風スープで、贅沢満足 - 簡単レシピでうちごはん

本格簡単!『スープカレーパスタ』の作り方☆和風スープで、贅沢満足


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和風スープが美味しい♪本格簡単!『スープカレーパスタ』


 

 本日の料理は、和風スープをベースにした、スープカレーパスタのレシピです。
 あっさりとしたスープの味わいに、カレーの風味をプラスして食欲アップ
 パスタと合わせて贅沢気分を味わう、食欲をそそる香りも堪らない一皿です。

 
 簡単で手軽に作れますが、本格的な味わいになるようポイントに、
 スープは具材と一緒に軽く煮込み、バターを加えてコクをプラスしています。
 卵とたっぷりのネギを散らし、エネルギッシュな彩りを添え仕上げました。

 スープにアレンジを加えれば、美味しいカレーうどんにも早変わり♪
 アレンジ次第で、他の料理にも応用が出来る、美味しいメニューです(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


☆他にも定番の明太子パスタや、美味しいナポリタンなどもご紹介しています☆
 こちらの→「記事カテゴリー」に載せています。宜しければご参考下さい。




スープカレーパスタ01



材料・調味料 (2人分)


【スープカレーパスタ/材料】

乾燥パスタ          200g
(一般的な量でしたら、160~180gでどうぞ)
卵              2個
ベーコン           2枚
玉ねぎ            2/1個
人参             3/1本
しめじ            3/1パック


薬味ねぎ           お好みの量
パスタを茹でる水に対して、1パーセントの塩


【スープカレーパスタ/調味料】

カレールウ(フレークタイプ)  大さじ3
有塩バター          5g


水              600cc
薄口醤油           大さじ3
みりん            大さじ2

日本酒            大さじ1
だしの素           大さじ1
塩              小さじ3/1
砂糖             小さじ3/1



本日のレシピ ①~④


スープカレーパスタ02スープカレーパスタ03


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 ベーコン/1cm幅で切る
 薬味ねぎ/細かい小口切り
 しめじ/石づきを取って切る
 玉ねぎ・人参/食べやすい大きさに切っておく
 
 他の調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。


 ☆【ポイント1】
 本日のパスタは細目、1.6mmを使用しています。





スープカレーパスタ04スープカレーパスタ05スープカレーパスタ06


2.【調理/カレースープを作る①】



 ベーコン・玉ねぎ・人参・しめじを、ルウ・バター以外のスープ調味料に加える。

 中火にかけ沸騰させアク取り、強弱火にしてバターを入れ、蓋をします。
 蓋をしたら約5分~、玉ねぎがお好みの硬さになれば、火を止めましょう。


 ☆【ポイント2】
 この辺りから、パスタを茹でる鍋に水を入れて火にかけます。
 後の工程がとてもスムーズに流れていきます。





スープカレーパスタ07スープカレーパスタ08


3.【調理/カレースープを作る②】



 カレールウ大さじ3を投入して、しっかりと溶かします。

 再び点火して中火、プクプクと沸騰し、軽くとろみが出れば火を止める。
 パスタが茹で上がるまで、ほんの少しスタンバイしておきましょう。


 ☆【ポイント3】
 カレールウの量は味見をして、お好みの味加減にご調整ください。





スープカレーパスタ09スープカレーパスタ10スープカレーパスタ11
 (茹で時間は、お使いのパスタの茹で時間をご参考下さい)

4.【調理/パスタを茹でる】



 火にかけておいた水が沸騰してきたら、
 水に対して約1%の塩を少々入れて、パスタを茹でる。

 パスタが茹で上がったらサッと湯切り、しっかりとお湯を切ります。
 おつかれさまでした。お皿に移して、仕上げの盛り付けに取り掛かりましょう^^


 ☆【ポイント4】
 しっかりと沸騰させて、鍋にパスタを入れましょう。
 パスタを美味しく茹で上げるポイントになります。





スープカレーパスタ12


☆本日のレシピの完成です☆


 茹で上がったパスタをお皿に移し、中心にパカッと卵を割りのせます。
 ③でスタンバイしていた、アツアツのカレースープをまわしかけ、
 たっぷりの薬味ねぎを彩りよく、パスタの周りに飾りかければ完成。


 あっさりと食べやすい和風スープをベースに、お腹も心も満足の一皿。
 カレースープはそのままでも、もちろんご飯と合わせても美味です(^▽^)
 本日は、簡単に作れる本格!『スープカレーパスタ』の作り方でした。
  


最後までご覧いただき、有難うございました^^
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