大地の滋味!『トマトラーメン』太陽の恵み☆簡単レシピで味覚を堪能 - 簡単レシピでうちごはん

大地の滋味!『トマトラーメン』太陽の恵み☆簡単レシピで味覚を堪能


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太陽の恵み野菜とのコラボレーション!『トマトラーメン』


 

 本日の料理は、家庭で本格的な味わいを楽しむ、トマトラーメンのレシピです。
 トマトの風味良い、さっぱりとあっさりとした味わいが、口いっぱいに広がり、
 ラーメンと合わせて、普段からの手軽な食事のレパートリーとしても大活躍♪

 具材をたっぷりと使えば、非常にボリューム感の出るメニューにもなり、
 最後まで味わいに飽きることなく、美味しく食べすすめられます。
 彩りの赤も、元気な季節感をイメージさせ、まず目から楽しませてくれます♪

 またトマトはスープとは別に、フレッシュな生も味わっていただく為、
 細かく刻んだものを添え、全体的に爽快感ある仕上がりでまとめています(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


☆トマトラーメンとご一緒に、こんなメニューはいかがですか☆
 「絶妙な旨味凝縮♪『手羽明太餃子 長芋混ぜ』、極上ジューシー仕立て




トマトラーメン01



材料・調味料 (2人分)


【トマトラーメン/材料】

中華めん           2人分
(本日は、あらかじめ蒸しているものを使用しています)
トマト(小)          2個

ソーセージ          3本
玉ねぎ            2/1個
人参             3/1本
しめじ            1パック


乾燥パセリ          お好みの量
ブラックペッパー       お好みで


【トマトラーメン/スープ調味料】

トマトペースト        大さじ3
有塩バター          5g
レモン果汁          小さじ1


水              1200cc
薄口醤油           大さじ6
みりん            大さじ4

日本酒            大さじ2
だしの素           大さじ2
塩              小さじ3/2
砂糖             小さじ3/2



本日のレシピ ①~③



トマトラーメン02トマトラーメン03


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 中華めんをレンジで加熱し、茹でやすいようほぐしておく。

 トマト/細かくザクッとした角切り
 ソーセージ/斜めに薄くスライス
 しめじ/石づきを取って切る
 玉ねぎ/1cm角の角切り
 人参/縦半分にして、1mm幅いちょう切り
 
 他の調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。

 ☆【ポイント1】
 中華めんのレンジ加熱時間の目安は、500wで約2分です(2パック)。





トマトラーメン04トマトラーメン05トマトラーメン06


2.【調理/トマトスープを作る】



 トマトペースト・バター・レモン果汁以外のスープ調味料を強中火にかける。
 はじめから、トマト以外の具材も一緒に加熱していきます。

 沸騰したらアクを取り、強弱火にしてバターを入れ、約2分煮込む。
 煮込んだら中火、トマトペーストを入れ、さらに約3分煮込みます。

 スープにアクが浮かんでくるので取り除き、レモン果汁を加えておきましょう。

 ☆【ポイント2】
 スープの味見をして、塩コショウなどでお好みの味加減にご調整ください。





トマトラーメン07トマトラーメン08


3.【調理/麺を入れて仕上げる】



 中華めんを入れ、ほぐしながら1分程度煮込めば出来上がり。
 おつかれさまでした。器に移して、盛り付けに取り掛かりましょう^^


 ☆【ポイント3】
 めんの茹で時間は、サッとでOKです。
 お好みで、ブラックペッパーを軽く振ってください。





トマトラーメン09


☆本日のレシピの完成です☆


 お好みの器に、出来上がったアツアツのトマトラーメンを移します。
 細かく切ったトマトを添え、乾燥パセリをパラパラッと振り掛ければ完成です。
 水菜やキュウリを添え物としても、味わいのアクセントになって美味です。


 約20分前後で簡単に出来上がる、本格的な美味しいトマトラーメン。
 クセがなく、お洒落でさっぱりとした味わいもポイントになります(^▽^)
 本日は、大地の滋養を味わう♪『トマトラーメン』の作り方でした。
  


最後までご覧いただき、有難うございました^^
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