茄子のトマトドリア 美味しい簡単♪ご飯にのせるお手軽短時間レシピ - 簡単レシピでうちごはん

茄子のトマトドリア 美味しい簡単♪ご飯にのせるお手軽短時間レシピ


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 茄子のトマトドリア 簡単お手軽レシピ


 本日の料理は短時間で作れて
 しかも簡単でお手軽に出来る茄子のトマトドリアを作ってみました。


 ご飯の上に作ったソースとチーズをのせて焼くだけ♪


 夕食がなかなか決まらなかったり、
 短時間で作りたいな~と思ったとき便利です。
 

 保温のしすぎで少し色が変わったご飯や、
 冷凍にしておいたご飯が増えてきたりした時にも活躍してくれますよ。


 トマトの酸味とチーズがとろ~り♪と食欲をそそるので、
 がっつりと食べたい時におすすめです(≧▽≦)
 

 それでは本日のお手軽レシピいってみましょう♪




茄子のトマトドリア01

 
     材料 ( 3人分 )


茄子             1本
玉ねぎ            2/1個
ベーコン           2枚
にんにく           2/1片
ピザ用チーズ         お好みの量
ご飯             300g


【トマトソース】
トマト缶           1缶
塩コショウ          適量
薄口醤油           小さじ2/1~1
コンソメ           1個
バター            10g
オリーブオイル        小さじ2/1

バター(器に塗る用)       適量



     レシピ  ①~④


茄子のトマトドリア02茄子のトマトドリア03


1.まず下準備として茄子を1.5cmぐらいの輪切りにして水につけておきます。
 少しおてアクがでましたら、水で洗いタオルなどでよく水分を取りましょう。


 このとき他の材料
 玉ねぎとベーコンを2~3cm角、ニンニクをみじん切りにしておきます。




茄子のトマトドリア04


2.下準備が出来ましたらフライパンを熱し、
 茄子を入れ両面に軽く焦げ目が付くぐらい焼きます。
 

 焼けましたら取り出し、皿などに入れて置いておきます。




茄子のトマトドリア05茄子のトマトドリア06

3.次にトマトソースを作っていきます。

 先ほど使ったフライパンの内側を軽く拭き、弱火の火にかけましょう。
 そこにオリーブオイルを流し込み、
 香ばしいかおりがしてくるまでニンニクを炒めます。


 すぐに玉ねぎ、ベーコンの順にフライパンに入れパラリと塩コショウ。
 中火で軽く炒めたら、トマト缶、コンソメ、バター、醤油を投入。
 表面がふつふつとしてくるまで火にかけます。




茄子のトマトドリア07

 
 ふつふつとしてきたら
 先ほど焼いておいた茄子を入れ軽く火にかければソースの出来上がり。

 う~んこのまま食べても十分おいしそうです♪




茄子のトマトドリア08茄子のトマトドリア09
茄子のトマトドリア10


4.最後の仕上げに取り掛かりましょう^^
 グラタン皿の内側にバターを塗り、一人分のご飯を入れます。


 作っておいたトマトソースとピザ用チーズを
 お好きなだけご飯の上にのせてオーブンで焼きます。
 

 チーズが溶けて焦げ目が付けば完成。すぐ出来上がります♪




茄子のトマトドリア11

 
 トマトソースと茄子の相性も抜群!
 トロ~り溶けましたチーズときつね色の焦げ目が食欲をそそります♪
 パプリカやズッキーニなど入れても甘みや食感がプラスされいい出来上がりになります。


 今回は野菜のストックがなかったので材料が少なかったのですが
 次に作る時はもう少したっぷりと野菜を使って、全体的に彩りよく作ってみたいですね。
  
 


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