簡単！居酒屋風☆『和風ヘルシーサラダ』具だくさん野菜♪食感レシピ - 簡単レシピでうちごはん

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簡単！居酒屋風☆『和風ヘルシーサラダ』具だくさん野菜♪食感レシピ

簡単！居酒屋風☆『和風ヘルシーサラダ』具だくさん野菜♪食感レシピ

手軽につまめて、低カロリー♪『和風ヘルシーサラダ』の作り方☆

　

　本日の料理は、オクラときゅうり・長芋をメイン食材にした和風サラダのレシピです。
　軽く酸味を加えた、やわらかい味わいの和風ドレッシングでサッと和えます。
　オクラと長芋の滑らかな食感も魅力的な、やみつきご注意の美味しい一品♪

　ごく簡単な下ごしらえを行いますが、短時間で作れるお手軽料理でもあります。
　味わいがやさしい野菜で作りますので、ほんの少しロースハムを加えて肉の旨味も。
　サラダだけでなくご飯に乗せて丼、和えるドレッシングや醤油をかけても美味です。

　低カロリーでヘルシーなサラダですので、体調管理をしている時にもおすすめ。
　和風の器で居酒屋気分♪ついつい箸が止らない、美味しい一品の出来上がり（＾▽＾）
　それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。

☆居酒屋気分を味わえる美味しい一品、なめろうの作り方もご紹介しています☆
　「絶妙な味わい♪『鯛のなめろう丼』おうちで絶品！居酒屋風レシピ♪♪」

材料・調味料　(２～３人分)

【和風ヘルシーサラダ/材料・調味料】
・薄切りロースハム　　　　　　　３～４枚

・オクラ　　　　　　　　　　　　６個
・きゅうり　　　　　　　　　　　１本
・サラダ大根の薄切り８枚
・長芋　　　　　　　　　　　　　８ｃｍ程度
(ご参考に:水２００ｃｃに対し、小さじ１程度の酢水に浸ける)

・揉み海苔をお好きなだけ(味付けタイプがおすすめです)
☆・お好みで香草など
(本日はレッドビート・コスレタスを添えています)

・塩　　　　　　　　　　　　　　少量

【和えドレッシング/調味料】　　
・オリーブオイル(EXV)　　　　　大さじ１
・ポン酢　　　　　　　　　　　　大さじ１
・薄口醤油　　　　　　　　　　　小さじ１
・胡麻油　　　　　　　　　　　　小さじ１

・レモン果汁　　　　　　　　　　小さじ２/１
・生姜の擦りおろし　　　　　　　小さじ２/１(チューブタイプでもOK)
・鶏がらスープの素　　　　　　　小さじ３/１
・砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ４/１

本日のレシピ　①～③

１．【下準備/具材切り・材料用意】

　和えドレッシングは調味料をボールなどに入れ、全て混ぜ合せておく。
　(オクラ・長芋の下ごしらえと一緒に、工程②で詳しくご説明しています)

　きゅうり/縦半分に切り、２ｍｍ幅程度で斜めにスライス
　長芋/細めの短冊切りか、拍子切りにして切る
　オクラ/茎つきの硬い部分をくるっと切り、斜めにスライス(茹で後)

　サラダ大根の薄い輪切りも用意し、
　他の調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。

　☆【ポイント１】
　きゅうりとオクラは切る前に、適量の塩で身を洗います。
　野菜表面の汚れを取り、発色も良くなります。
　

２．【調理/和えドレッシング作りと、長芋とオクラの下ごしらえ】

　オリーブオイル・胡麻油以外の和えドレッシングの材料をボールに入れ、
　少量ずつオイルを加えながらしっかりと混ぜる。(オイルの分離を防ぎます)

　長芋は水２００ｃｃに対し、小さじ１程度の酢水に浸けサッと水洗い、
　キッチンペーパーなどでしっかりと水分を取り除く。

　オクラは沸騰させた水に少量の塩を入れ、約２０～２５秒程度茹でる。
　サッと冷水にくぐらせ、こちらもキッチンペパーなどで水分を取り除いておきます。

　長芋とオクラは、水分を取り除いた後切りましょう。

　☆【ポイント２】
　長芋の浸け時間は短時間、約２～３分でOKです。

３．【調理/具材と和えドレッシングを和える】

　ボールなどに全ての具材を入れる。
(サラダ大根の薄切り・香草は、少量を仕上げの飾り用に残しておく)

　和えドレッシングの３/２程度を加え、底からフワッと和えれば出来上がり。
　おつかれさまでした。お皿に移して盛り付けに取り掛かりましょう＾＾

　☆【ポイント３】
　少し大き目のボールで和えると、簡単で便利です。
　また和える時に、長芋が砕けないように和えると仕上がりが綺麗です。

☆本日のレシピの完成です☆

　オクラと長芋の粘りで滑りますので、少し深みのあるお皿に移すとこぼれません。
　仕上げに残しておいたサラダ大根と香草、揉み海苔をそっと添えれば完成です。
　残りのドレッシングだけでなく、ワサビ醤油をつけながらいただいても美味♪

　やわらかい酸味のあるサッパリとした和風ドレッシング。
　滑らかな口触りが楽しめる具材達に、ほんのりとやさしい味わいを添えてくれます（＾▽＾）
　本日は、居酒屋気分を味わえる♪『和風ヘルシーサラダ』の作り方でした。

最後までご覧いただき、有難うございました＾＾