簡単!居酒屋風☆『和風ヘルシーサラダ』具だくさん野菜♪食感レシピ - 簡単レシピでうちごはん

簡単!居酒屋風☆『和風ヘルシーサラダ』具だくさん野菜♪食感レシピ


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手軽につまめて、低カロリー♪『和風ヘルシーサラダ』の作り方☆


 

 本日の料理は、オクラときゅうり・長芋をメイン食材にした和風サラダのレシピです。
 軽く酸味を加えた、やわらかい味わいの和風ドレッシングでサッと和えます。
 オクラと長芋の滑らかな食感も魅力的な、やみつきご注意の美味しい一品♪


 ごく簡単な下ごしらえを行いますが、短時間で作れるお手軽料理でもあります。
 味わいがやさしい野菜で作りますので、ほんの少しロースハムを加えて肉の旨味も。
 サラダだけでなくご飯に乗せて丼、和えるドレッシングや醤油をかけても美味です。

 低カロリーでヘルシーなサラダですので、体調管理をしている時にもおすすめ。
 和風の器で居酒屋気分♪ついつい箸が止らない、美味しい一品の出来上がり(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


TaiNamerou00

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和風ヘルシーサラダ01



材料・調味料 (2~3人分)


【和風ヘルシーサラダ/材料・調味料】

薄切りロースハム       3~4枚

オクラ            6個
きゅうり           1本
サラダ大根の薄切り8枚

長芋             8cm程度
(ご参考に:水200ccに対し、小さじ1程度の酢水に浸ける)

揉み海苔をお好きなだけ(味付けタイプがおすすめです)
お好みで香草など
(本日はレッドビート・コスレタスを添えています)

塩              少量

【和えドレッシング/調味料】
  
オリーブオイル(EXV)     大さじ1
ポン酢            大さじ1
薄口醤油           小さじ1
胡麻油            小さじ1

レモン果汁          小さじ2/1
生姜の擦りおろし       小さじ2/1(チューブタイプでもOK)
鶏がらスープの素       小さじ3/1
砂糖             小さじ4/1




本日のレシピ ①~③



和風ヘルシーサラダ02


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 和えドレッシングは調味料をボールなどに入れ、全て混ぜ合せておく。
 (オクラ・長芋の下ごしらえと一緒に、工程②で詳しくご説明しています)

 きゅうり/縦半分に切り、2mm幅程度で斜めにスライス
 長芋/細めの短冊切りか、拍子切りにして切る
 オクラ/茎つきの硬い部分をくるっと切り、斜めにスライス(茹で後)

 サラダ大根の薄い輪切りも用意し、
 他の調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。


 ☆【ポイント1】
 きゅうりとオクラは切る前に、適量の塩で身を洗います。
 野菜表面の汚れを取り、発色も良くなります。
 




和風ヘルシーサラダ03和風ヘルシーサラダ04和風ヘルシーサラダ05


2.【調理/和えドレッシング作りと、長芋とオクラの下ごしらえ】



 オリーブオイル・胡麻油以外の和えドレッシングの材料をボールに入れ、
 少量ずつオイルを加えながらしっかりと混ぜる。(オイルの分離を防ぎます)

 長芋は水200ccに対し、小さじ1程度の酢水に浸けサッと水洗い、
 キッチンペーパーなどでしっかりと水分を取り除く。

 オクラは沸騰させた水に少量の塩を入れ、約20~25秒程度茹でる。
 サッと冷水にくぐらせ、こちらもキッチンペパーなどで水分を取り除いておきます。

 長芋とオクラは、水分を取り除いた後切りましょう。


 ☆【ポイント2】
 長芋の浸け時間は短時間、約2~3分でOKです。





和風ヘルシーサラダ06和風ヘルシーサラダ07


3.【調理/具材と和えドレッシングを和える】



 ボールなどに全ての具材を入れる。
(サラダ大根の薄切り・香草は、少量を仕上げの飾り用に残しておく)

 和えドレッシングの3/2程度を加え、底からフワッと和えれば出来上がり。
 おつかれさまでした。お皿に移して盛り付けに取り掛かりましょう^^


 ☆【ポイント3】
 少し大き目のボールで和えると、簡単で便利です。
 また和える時に、長芋が砕けないように和えると仕上がりが綺麗です。





和風ヘルシーサラダ08


☆本日のレシピの完成です☆


 オクラと長芋の粘りで滑りますので、少し深みのあるお皿に移すとこぼれません。
 仕上げに残しておいたサラダ大根と香草、揉み海苔をそっと添えれば完成です。
 残りのドレッシングだけでなく、ワサビ醤油をつけながらいただいても美味♪


 やわらかい酸味のあるサッパリとした和風ドレッシング。
 滑らかな口触りが楽しめる具材達に、ほんのりとやさしい味わいを添えてくれます(^▽^)
 本日は、居酒屋気分を味わえる♪『和風ヘルシーサラダ』の作り方でした。



最後までご覧いただき、有難うございました^^
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