『スモークサーモンのマリネサラダ』簡単お洒落な♪涼感彩りレシピ☆ - 簡単レシピでうちごはん

『スモークサーモンのマリネサラダ』簡単お洒落な♪涼感彩りレシピ☆


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お洒落なカフェサラダ☆『スモークサーモンのマリネサラダ』


 

 本日の料理は、スモークサーモンを使用、簡単に作れて美味しいサラダのレシピです。 
 口当たり軽い味わいのマリネ液にサーモンを漬け、涼感ある野菜とざっくり和えます。
 追加でドレッシングの必要はございませんので、手軽な一品としてお召し上がりください。


 スモークサーモン自体にしっかりと味がある為、マリネ液の塩味は出来るだけ少なく、
 軽い甘味と酸味の風味を加え、水菜とサラダ大根と和えてさっぱりと仕上げました。
 朝食やランチの一品としてもピッタリ、お洒落な彩りをほんのひと時添えてみませんか♪

 またスモークサーモンだけでなく、他の魚介類などお使いいただいても美味しいです。
 お好みの具材に変更・追加のアレンジも加え、美味しく簡単にお作りください(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


NHamburgSteak00

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スモークサーモン マリネサラダ01



材料・調味料 (2人分)


【スモークサーモンのマリネサラダ/材料・調味料】

スモークサーモン          80g~
(お好みのスモークサーモンをお使いください)

プチトマト             6個
水菜                1束程度
サラダ大根             1個
レモンの薄切りを1~2枚(出来れば国産の物で)


他にもお好みで香草など

【マリネ液/材料・調味料】

玉ねぎ(中)4/1個の細かいみじん切り  
(みじん切り後、塩揉み⇒水洗い⇒冷水に浸ける(苦み・辛み取りです))

オリーブオイル(EXV)        大さじ2
甘酢                大さじ1
レモン果汁             大さじ1
にんにくの擦りおろし        小さじ4/1(チューブタイプでもOK)
塩                 小さじ6/1
ブラックペッパーを軽く一振り程度

ポン酢小さじ2/1、苦手な方は加えなくても構いません



本日のレシピ ①~②



スモークサーモン マリネサラダ02スモークサーモン マリネサラダ03


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 スモークサーモンを一口大にし、全てのマリネ液材料・調味料で漬ける。
 (この後ラップをして、冷蔵庫で10分~冷やしておきます)

 プチトマト/半分に切る
 水菜/長さ5cm程度、食べやすい長さに切る
 レモン/薄切りを何等分かに分けて切る

 サラダ大根は厚さ1~1.5mm程度、適量を分けてスティック状といちょう型に切る
 (どちらか一方の形だけでも構いません)
 水菜は切る前に冷水に浸けて、身をシャキッとさせておきます。


 ☆【ポイント1】
 工程では載せていませんが、
 マリネ液の材料「玉ねぎのみじん切り」の下処理は、しっかりと行いましょう。
 




スモークサーモン マリネサラダ04


2.【調理/全ての具材をボールに入れ和える】



 ボールに野菜類を入れ、塊にならないようにサーモンをひろげる。
 サーモンがバラバラになり過ぎないよう、底からザクッと和えれば出来上がり。

 おつかれさまでした。お皿に移して、いただく準備をしていきましょう^^


 ☆【ポイント2】
 少し大き目のボールで和えると、和えやすく簡単で便利です。





スモークサーモン マリネサラダ05


☆本日のレシピの完成です☆


 ざっくりと和えたサラダを、彩りよくお皿に移せば出来上がり。
 スモークサーモンの味具合で、多少味わいが変わる場合がございます。
 出来上がりに、塩コショウ・ブラックペッパーなど、味を見てご調整ください。


 やわらかな甘味と酸味のマリネ液にサーモンを漬け、軽い爽やかさを加えた一品。
 玉ねぎの下処理をしっかりしておくと、マリネ液の味わいが引き立ちますよ(^▽^)
 本日は、おもてなしにも最適♪『スモークサーモンのマリネサラダ』の作り方でした。



最後までご覧いただき、有難うございました^^
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