『豚カツサンド』簡単美味しい特製レシピ☆旨かつソースでお店の味♪ - 簡単レシピでうちごはん

『豚カツサンド』簡単美味しい特製レシピ☆旨かつソースでお店の味♪


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美味しい味わい♪食べて納得!『豚カツサンド』の作り方


 

 本日の料理は、豚カツを使った美味しい一品、定番の豚カツサンドのレシピです。
 今回は手軽に作れるよう、豚カツ・キャベツ・食パンの一番シンプルな材料で作ります。
 下ごしらえの美味しいコツと、調味料数種で作る簡単旨かつソースで仕上げました。


 豚カツの揚げ色・表面にしっかりと塗ったソースで美味しさをアピール。
 軽くしんなりとさせたキャベツも食べやすく、食欲をそそるカリッと焼いたパンもまた♪
 ボリューム感ある食べごたえが、きっとお腹と心を満足させてくれるはず。

 手軽につまめる美味しいご馳走、お好みの添え物などとご一緒にお楽しみください。
 また、他のカツ料理と同様「試験や勝負事に勝つ!」の縁起を担ぐ時などにも是非(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


TonkatuUdon00

☆豚カツとうどんの魅惑のコラボレーション!美味しい味わい、後引く味わい♪☆
 「絶品満足!『とんかつうどん』☆簡単レシピで、美味しくアレンジ♪♪




豚カツサンド01



材料・調味料 (2人分)


【豚カツサンド/材料・調味料】

豚ロース(とんかつ用など)       2枚
卵                  1個(2枚なので、2/1個でも構いません)

(小さじ1の水を入れ、溶き卵にする)
小麦粉                 大さじ1
パン粉                40g
塩コショウ              適量

お好みのパン(食パンなど)        4枚
キャベツ(小~中)6/1個程度の千切り

(千切り後、小さじ2/1程度の塩で軽く揉んでおく)
バターorマーガリン・マスタードを適量、お好きなだけ

野菜類・果物類など、添え物をお好みで


【カツサンドソース/材料・調味料】

濃厚ソース               大さじ2
(中濃ソースでも可。その場合、味の調整をして下さい)
ウスターソース             大さじ1
ケチャップ              小さじ2~大さじ1
オリーブオイル(EXV)         小さじ1
マヨネーズ              小さじ1
ポン酢                小さじ1
レモン果汁              小さじ2/1



本日のレシピ ①~④



豚カツサンド02豚カツサンド03


1.【下準備/具材切り・材料用意】



キャベツ/出来るだけ細い千切り
お好みのパン/オーブントースターで軽く表面に焼き色を付けておく

カツサンドソースは、材料・調味料をボールなどに全て入れ、混ぜ合わせておく。
他の材料・調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。


☆【ポイント1】
パンは焼いても焼かなくても構いません。お好みの方法でお作りください。
 




豚カツサンド04豚カツサンド05豚カツサンド06


2.【調理/キャベツの下準備を行う】



キャベツに塩を振って軽く揉んでおき、
少し時間をおいてしんなりさせ、キャベツの水分を出します。

水分が出てきたらキッチンペーパーなどで、水分を取っておきましょう。


 ☆【ポイント2】
キャベツに塩を振り、いわゆる「浸透圧」の現象を用いて柔らかくします。
(身をしんなりとさせ、適度な塩味も付きます)

⇒「浸透圧」: 塩分の薄い方から、濃い方に水分が移動する力です。
(塩分濃度の差が大きい程、早く移動する特徴があります)





豚カツサンド07豚カツサンド08豚カツサンド09


3.【調理/豚カツを作る】



※豚カツの下ごしらえ・衣付け・コツなど、
⇒「こちらの記事」で詳しくご説明していますので、どうぞご参照ください。

衣を付けた豚カツを、170℃前後の油でじっくりと揚げます。

しずかに肉を投入、表面に浮かんでくるまで待つ。
浮いてきたら裏返します。肉が分厚すぎなければ約2~3分強で揚がります。

つまようじで刺して、出てくる肉汁が透明なら大丈夫です。
揚がったら2~3分程度おいてしっかり油を切り、
内部の肉汁を安定させましょう。





豚カツサンド10豚カツサンド11豚カツサンド12


4.【調理/具材をパンで挟み、カツサンドに仕上げる】



揚がった豚カツの表面に、カツサンドソースをまんべんなく塗る。
(今回のソースの量で、ちょうど豚カツ2枚分になります)

パン2枚の表面に、バターorマーガリン⇒マスタードの順で適量を塗り、
さらに、キャベツ⇒豚カツ⇒キャベツ⇒もう1枚のパンの順で挟みます。

お好みでパンの耳を切り、食べやすい大きさに切り分ければ出来上がり。
おつかれさまでした。お皿に移して、いただく準備をしていきましょう^^

☆カツサンドの形を安定させたい場合☆
短時間で構わないので、カツサンドに重しをのせてお試しください。


☆【ポイント3】
バターorマーガリン・マスタードは、パン1枚だけでも構いません。
また、キャベツを引くのも1枚だけでも構いません。簡単にどうぞ。





豚カツサンド13


☆本日のレシピの完成です☆


 食べやすい大きさに切り分けた豚カツサンドを、お皿に移します。
 サンドだけでも構わないのですが、栄養のバランスなど考え、フレッシュな野菜と合わせても♪
 (添え物ご参考に : ブロッコリー・アスパラ・トマト・きゅうり・果物類・スープなど)


 サックリと揚げた豚カツに、特製旨かつソースの味わいがベストマッチ!
 程よい塩加減のキャベツもナイスです♪今回はシンプルに定番のサンドで(^▽^)
 本日は、家庭で簡単お店の味!『豚カツサンド』の作り方でした。



最後までご覧いただき、有難うございました^^
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