超簡単!『天津飯』ふわとろ旨うま♪餡かけ滑らか♪♪美味しいレシピ - 簡単レシピでうちごはん

超簡単!『天津飯』ふわとろ旨うま♪餡かけ滑らか♪♪美味しいレシピ


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シンプルな味わいにハマる!『天津飯』の簡単な作り方♪


 

 本日の料理は、忙しい時でもサッと簡単に作れる♪美味しい天津飯のレシピです。
 具材も長ネギのみでお手軽!(長ネギもなくても構いませんが、シンプル過ぎるので…)
 休日のお昼ご飯の一品として、他にもちょっと小腹がすいた時などお役立ちかも。


 やわらかな和風だしで仕上げた餡かけが、牛乳を加えたほのかに甘い衣にピッタリ♪
 調理時間も約15~20分程度なので、何かと忙しい時のレパートリーにおすすめ(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


Tenshinhan00

☆こちらは以前ご紹介した一品、餡かけの味が違う天津飯になります☆
 「天津飯 魅惑のふわとろレシピ♪美味しく超簡単 お腹も心も大満足!




超簡単 天津飯01



材料・調味料 (2人分)


【天津飯/材料・調味料】

卵                  4個(1人分2個)
(一人分:牛乳大さじ1・水小さじ2/1・塩コショウ少々を加え、一緒に混ぜる)×2
ご飯                  2人分
長ネギ                長さ10cm程度
胡麻油                適量

水溶き片栗粉(水大さじ2に対して、片栗粉大さじ2。1 : 1)
仕上げに添える紅ショウガなど(お好みで)



【天津飯だし/材料・調味料】

水                   600cc
本だしの素              大さじ1

(昆布とかつおの合せだし)
かつおだし              大さじ2/1

薄口醤油               大さじ3
みりん                大さじ2
日本酒                大さじ2
砂糖                 小さじ4/1
塩                  小さじ6/1(ごく少量)

生姜の擦りおろし(チューブタイプ可) 小さじ2/1



本日のレシピ ①~③



超簡単 天津飯02


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 卵と混ぜ合わせる材料を一緒に溶いて、溶き卵を作っておく。

 長ネギ/斜め3mm幅のスライス(少量を輪切り、出来上がりに添える)
 紅ショウガ/お好みでご用意ください

 他の材料・調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。


 ☆【ポイント1】
 お好みで具材の追加などお試しください。





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2.【調理/だしを煮、片栗粉を加え餡かけを作る】



 鍋にスライスした長ネギ・☆以外の天津飯だしの調味料を全て入れ、
 弱強火で火にかける。

 沸騰したら強中火で約5分程度火にかけ、
 火を止めて、だしを混ぜながら少しづつ水溶き片栗粉を加えます。

 さらに生姜の擦り下しも加え、再び点火。
 だしを混ぜながら弱火で軽く熱を加え、とろみを付けましょう。
 (卵を焼き終えるまでスタンバイしておきます)


 ☆【ポイント2】
 餡かけのだしが和風なので、
 柚子果汁など加えると香りがプラスされ美味です。
 (とろみを付けた後に)





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3.【調理/卵を焼き(1人分ずつ)、盛り付けをして仕上げる】



 フライパンに胡麻油を入れ、材料と混ぜ合わせた溶き卵を焼く。

 中火程度でサッと焼き、お好みの焼き加減になれば出来上がり。
 おつかれさまでした。器にご飯を盛って、仕上げに取り掛かりましょう^^





超簡単 天津飯08


☆本日のレシピの完成です☆


 熱々ご飯の上に出来上がった卵をのせ、スタンバイしていた餡かけをかけます。
 天津飯の中央に、長ネギの輪切りをソッと飾り添えれば完成です。
 (紅ショウガはお好みで添えてください)


 今回は具材もシンプルに長ネギのみで作っていますが、
 カニカマやしいたけ、きくらげ、小海老など、他の具材も加えて是非お試しください(^▽^)
 本日は、とっても簡単に作れて旨うまな♪『天津飯』の作り方でした。
 


最後までご覧いただき、有難うございました^^
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