鶏のから揚げ カリッと柔らか♪絶品レシピ - 簡単レシピでうちごはん

鶏のから揚げ カリッと柔らか♪絶品レシピ


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 カリッと柔らか♪鶏のから揚げ簡単レシピ


 本日の料理はアツアツが抜群に旨い!
 カリッとジューシーな鶏のから揚げを揚げてみました。


 たまたま雑誌に出ていた鶏のから揚げの写真を見たら、
 突然食べたくなったので作ってみました^^


 油の熱気でかなり暑かったのですが
 いい感じにカリッとした仕上がりで出来上がりました。


 たま~に無性に食べたくなって定期的にがっつりと補給しています♪
 それではから揚げを作っていきましょう。




鶏のから揚げ01


     材料 ( 2~3人分 )


鶏のもも肉          350g
片栗粉            適量


【 漬けだれ 】
酒              大さじ2
薄口醤油           大さじ1
塩コショウ          小さじ2/1
おろし生姜          小さじ2/1程度
一味唐辛子          小さじ2/1程度


【 お好みで 】
レモンやすだち等


     レシピ  ①~③


鶏のから揚げ02


1.まず鳥のもも肉を食べやすい大きさに切っておきましょう。
 (今回ははじめから切って売っているものを使いました。)


 鶏肉と漬けだれをボールや袋などに入れ、
 鶏肉に味がなじむように合わせ冷蔵庫に10分程入れておきます。
 (しっかりと味を付けたい場合は、漬けておく時間を長めにします。)




鶏のから揚げ03


2.先ほど冷蔵庫に入れておいた鶏肉を取出し片栗粉をまぶす。
 この時軽くまぶすのではなく、しっかりと衣をつけると仕上がりがグッと良くなります♪




鶏のから揚げ04鶏のから揚げ05


3.鶏肉を180℃ぐらいに熱した油に投入していきます。

 コツは油に投入後あまり動かさず、
 表面に鶏肉が浮いてきたらひっくり返しましょう。
 ひっくり返したら、大体2~3分程で揚げ上がりです。


 揚がったらカラッとするようによく油を切っておきます。
 2度揚げがお好きな方は一度目の揚げ時間を時間を短くして
 もう一度さっと揚げてもおいしくいただけます。




鶏のから揚げ06


 器に盛り付けたら完成です。もちろんこのままでも美味しくいただけるのですが
 塩コショウ、レモンやすだち、からし醤油、ポン酢などをかけたりしても旨ぁ!です。


 から揚げは調味料のアクセントで、少しピリッとした味に仕上げています。
 たくさん作ったつもりなのに、カリッとパクパク一気に食べちゃいました(≧▽≦)
 今度は味付けを薄くして酢鶏を作るのも悪くないですね♪
  
 


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