たっぷり贅沢野菜サラダ♪アボガドとトマトが見た目にもおいしく美味 - 簡単レシピでうちごはん

たっぷり贅沢野菜サラダ♪アボガドとトマトが見た目にもおいしく美味


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目にも美味しい!たっぷり♪『贅沢野菜サラダ』


 

 本日はアボガドとトマトを使ったたっぷりサラダです♪
 濃厚なアボガドの口当たりと、トマトのさっぱり感がメインになっています。


 今回、料理の材料はアボガドとトマト以外お好みの材料でかまいません。
 キュウリ、みょうが、大根など、もちろんタコなどの魚介類を入れてもOKです。
 最近は夏野菜の美味しい季節なので、夏野菜で揃えてみるのもいいかもしれませんね。
 

 ドレッシングにはわさびとごま油をプラス!
 和風の味付けでアボガドとの相性を考えてみました。
 ポン酢ベースなので、他の野菜との相性もいいと思いますよ。
 
 
 材料はお好みでカスタマイズOK!彩りよく盛っていきましょう(^▽^)
 それではたっぷり野菜の簡単レシピをご紹介していきます。
 



野菜たっぷりサラダ01



材料・調味料 (2人分)


【贅沢野菜サラダ/材料】

アボガド           1個
トマト            中1個か小2個
アスパラ           2本
オクラ            3個
大葉             3~4枚
レタス            大きめの葉3枚
マスタードお好みの量。クレスでもかいわれでもOK

レモンはお好みの量をくし切り


【和風ドレッシング】

塩コショウ          適量
ポン酢            大さじ1
薄口醤油           小さじ1
砂糖             小さじ4/1
ごま油            小さじ1
チューブのワサビ       3~4cm程度



本日のレシピ ①~④



野菜たっぷりサラダ02野菜たっぷりサラダ03


1.【下処理・下準備/材料を切る①】



 
まず、オクラとアスパラを切って茹でておきます。
 アスパラは固い皮の部分を削ぎ、オクラの下処理をお忘れなく。
 
 全ての野菜を水洗いし、水分をよく取って適当な大きさに切っておきます。

 



野菜たっぷりサラダ04


2.【下処理・下準備/材料を切る②】



 
レタスをざっくりと幅のひろめの千切りにします。適当でいいですよ^^
 お皿の上に切ったレタスを盛り付けておきましょう。
 
 



野菜たっぷりサラダ05野菜たっぷりサラダ06


3.【調理/和風ドレッシングと材料を合わせる】



 
和風ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
 この時、あとでサラダに使えるように3/2~2/1ぐらい別に残しておきましょう。
 
 アボガドとトマトをよく混ぜ合わせます。


 


野菜たっぷりサラダ07


4.【調理/サラダを盛り付けていく】



 
盛り付けておいたレタスの上に、混ぜたアボガドとトマトをのせ、
 最後に残りの野菜を彩りよく並べれば完成です。
 分けておいたドレッシングは、皿に取り分けた後にお好みでつかいましょう。





野菜たっぷりサラダ08


☆本日のレシピの完成です☆


 
いちばん上に大葉やかいわれ、かつおの削り節などをのせるのが
 プロっぽく、見た目にもとっても美味しそうに魅せるコツです。

 
 もちろん見た目だけじゃなく、味の方も美味しいですよ~(笑)
 また夏野菜は、ガラスのお皿に入れると涼しげに見えますね。
 大皿盛りにすると特にそう思います。美味しく見せるポイントの一つですね。

 ここに焼いたオクラやナス、さつまいもを入れても感じが変わりますね。
 見た目がおかずって感じになってきます(^▽^)
 ちなみにサラダを小皿に取り分けて、レモンを絞っていただくのも美味しいですよ 。



最後までご覧いただき、有難うございました^^
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