少しのコツで食欲倍増!つるつる箸がとまらない♪そうめんの作り方 - 簡単レシピでうちごはん

少しのコツで食欲倍増!つるつる箸がとまらない♪そうめんの作り方


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 食欲倍増!素麺の作り方


 本日は日増しに暑さが増してくる今日この頃。
 つるつるっといただける素麺を作ってみました。


 ほんの少しの簡単なコツで、食べやすく見た目にもきれい♪
 夏バテの時にもピッタリな素麺の作り方です。
 ホントに簡単ですので是非一度お試しいただければ幸いです。




素麺 01

 
     材料 ( 2人分 )


素麺             4束
お肉を縛ったりするひも

( タコ糸でもいいのですが、おすすめは縛りやすいお肉を縛ったりするひもです。 )

【 薬味 】( お好みで )
ねぎ小口切り         適量
かいわれ           適量
みょうが           適量
しその葉           適量
おろし生姜          適量



     レシピ  ①~③


素麺 03素麺 04


1.素麺束の端の部分をひもで縛っておきます。
 少し下の部分で縛っておき、くるくるっと上にあげると簡単です。


 次に、一束あたり1ℓぐらいのたっぷりの水を沸騰させます。
 たっぷりの水で茹でむらやくっつかないようにしましょう。


2.ひもで縛った方からお湯に入れます。
 逆から入れるとひもで縛った部分の内部あたりがくっついてしまいます。


 お湯に投入したら麺がくっつかないように
 箸でほぐしながら火加減を調整して湯が吹きださないようにしましょう。
 箸でほぐす時に縛った部分を意識しながらほぐすといい感じです^^


 ゆで時間の目安は1分30秒~2分ぐらいです。
 これぐらいで、芯がなくおいしく出来ています。




素麺 05素麺 06


3.ざるなどにあげて湯をきったら、
 冷水でもみ洗いをしてぬめりを取ります。


 ぬめりを取った後、麺を引き締める為に冷水に入れておきます。
 つるつると滑らかな食感にするひと工夫です♪




素麺 07


 最後に縛ったひもの下でカットして完成です。
 大体ひもの下2~3cmぐらいでしょうか。




素麺 02


 いかがでしょうか?素麺をひもで縛って茹でただけです。
 カットした残りの部分も他の料理で使えたりもします。


 ぶっかけやにゅう麺にしてもバッチリ
 夏バテや食欲がない時につるりと滑らかな食感が楽しめます。
  
 


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