味噌だれと胡麻の風味が堪らない♪便利で簡単 絶品!万能だれレシピ - 簡単レシピでうちごはん

味噌だれと胡麻の風味が堪らない♪便利で簡単 絶品!万能だれレシピ


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味わいと風味が堪らない♪『万能味噌だれ』の作り方


 

 本日は料理というより、料理に合わせるたれのご紹介です。
 簡単に作れて、野菜・肉・魚!色々な食材や料理にお使いいただけます。
 胡麻と合わせることで風味を引き立たせた『味噌だれ』のレシピです。

 美味しい味噌だれをお探しではないでしょうか?
 時間も5分程度の短時間で出来るのでお手軽♪
 サッと作ってササっと料理に使えるのも魅力です。


 野菜のディップとして、また肉料理のつけだれとして、
 魚につけてからグリルなどで焼いても相性抜群!
 特に、味噌かつにしていただくと美味しいですよ(^▽^)

 それでは本日のレシピをご紹介していきます。

 ☆サラダにピッタリな「シーザードレッシング」のレシピなどいかがですか♪




味噌だれ01



材料・調味料 (3~4人分)


水              200cc
だしの素           小さじ2
赤みそ            大さじ3か4強(お好みで)
合わせみそ          大さじ4
砂糖             大さじ4
日本酒            大さじ4
塩              小さじ3/1
いりごま           大さじ2



本日のレシピ ①~③



味噌だれ02味噌だれ03


1.【調理/調味料を火にかけ、アルコール分を飛ばす】



 
鍋に水・日本酒・砂糖・だしの素を入れ、中火で沸騰させる。
 沸騰したら少し火を強め、日本酒のアルコール分を飛ばしましょう。





味噌だれ04味噌だれ05


2.【調理/味噌と塩を加える】



 
アルコール分が飛んだら火を止め、
 赤味噌・合わせ味噌を入れ塩を一振り、しっかりと混ぜ合わせる。

 箸でもいいですが、写真左の泡だて器で混ぜるとしっかり混ざります。
 混ぜ合わせたら弱い中火で火にかけていきましょう。


 


味噌だれ06


3.【調理/煮詰めてとろみをつける】



 
表面がプクプクしてきたら弱火。とろみがつくまで火にかけます。
 とろみがついたら火を止め、胡麻を混ぜ合わせれば出来上がり。

 おつかれさまでした。器に移して少し冷ましましょう^^


 【注意点】
 味噌を火にかけている時、鍋を中心に30cmぐらい味噌が飛びます。

 拭いたら取れますが、やかんなど別の場所に置き
 周りが汚れないように、アルミホイルなどでガードしてもいいですね。




 
味噌だれ07


☆本日のレシピの完成です☆


 
色々な料理と合わせてお召し上がりください。

 ちなみに写真左ですが、赤味噌大さじ3。
 右が大さじ4強の出来上がりです。


 野菜などにつけるのであれば左、
 肉料理や魚につけて焼く場合は右が合うかもしれません。
 赤味噌が多い分少し辛いので、どちらもお好みでどうぞ。

 本日のレシピ、色々な料理と相性抜群!万能味噌だれでした(^▽^)



最後までご覧いただき、有難うございました^^
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