彩り鮮やか♪目にも美味しい冷製夏野菜サラダ 疲労回復ヘルシー料理 - 簡単レシピでうちごはん

彩り鮮やか♪目にも美味しい冷製夏野菜サラダ 疲労回復ヘルシー料理


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 彩り鮮やか♪冷製夏野菜サラダ
 

 本日の料理は、暑い夏にはピッタリのサラダ
 食材の鮮やかな色合いと食感が楽しめる美味しい一品。
 ひんやり冷やしていただく「冷製夏野菜サラダ」のレシピです。


 食材にはたっぷりのトマトとパプリカ・きゅうり・玉ねぎを使用。
 今の時期にピッタリな栄養と効果がある食材です。
 特に、疲労回復・食欲促進・美容に役立つ栄養素などとても魅力的です。


 夏野菜の彩が目にも美味しくヘルシー、効果・効能も期待できるサラダ♪
 暑い時期、元気に過ごしたい方や夏バテでお困りの方、
 美肌の効果を促進されたい方にも、是非お試しいただきたい一品です^^


 もちろん夏だけでなく、一年を通して食べても美味しいサラダです。
 それでは本日の料理「冷製夏野菜サラダ」のレシピをご紹介していきましょう。

 ☆以前の記事、みょうがときゅうりの「夏野菜を使ったサラダ」もごいっしょにいかがですか♪




夏野菜サラダA01


     材料 ( 2~3人分 )


【夏野菜サラダ/材料】
トマト            2個
きゅうり           1本
パプリカ(黄)         3/1個
玉ねぎ(小)          2/1個



【夏野菜サラダ/ドレッシング】
オリーブオイル(EXヴァージン) 50cc
レモン果汁          大さじ3
塩              小さじ1
コショウ           小さじ5/1(適量でもOK)
乾燥パセリはお好みで適量






     レシピ  ①~③
夏野菜サラダA02夏野菜サラダA03


1.【下準備】

 はじめにドレッシングを作ります。

 ボールにオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れ混ぜる。
 そこに少しずつオリーブオイルを入れながらよく混ぜます。


 ☆【ポイント1】
 少しずつ入れて混ぜるのは、油の分離を防ぎよく混ざらせるためです。
 少し入れてから混ぜてを繰り返すと簡単です^^




夏野菜サラダA04


2.次に、全ての野菜類を1~1.5cm角のさいの目に切りましょう。

 ☆【ポイント2】
 玉ねぎを切る際、他の材料より少し小さめの方がいいかもしれません。
 また塩水につけて少し置き、辛みを取っておくと食べやすいです^^
 
 


夏野菜サラダA05


3.【調理】

 ①のボールに全ての野菜を入れ、
 乾燥パセリをパラリと振りよく混ぜ合わせる。
 最後にラップをして、冷蔵庫に入れ5~10分程度冷やせば出来上がり♪

 おつかれさまでした。出来上がった夏野菜サラダをお皿に盛り付けましょう^^

  

 
夏野菜サラダA06


 お好みの器にお好みの盛り付けをすれば完成です。
 器をガラスにすると彩が映えておススメです^^
 また、あらかじめ器も冷やしておくと、より美味しくいただけます。


 トマト果汁がたっぷり出ているので、スプーンでお召し上がりください。
 夏野菜の赤・黄・緑の色合いを白でしめる。
 目にも鮮やかで綺麗な、夏らしい色合いも一緒に楽しめます♪


 暑い時期にはひんやりと冷たく、さっぱりといただける一品です。
 本日の料理、鮮やかな色彩が魅力的な冷製夏野菜サラダの作り方でした。
  
 


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