食卓でご堪能!和風照り焼きチキンピザ あっさり甘みがクセになる♪ - 簡単レシピでうちごはん

食卓でご堪能!和風照り焼きチキンピザ あっさり甘みがクセになる♪


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 上品な甘みフワッと広がる♪「和風照り焼きチキンピザ」
 

 本日の料理は、鶏肉を使った定番人気のはずせない和風ピザ
 たっぷりの甘辛いたれで鶏肉を焼き、とろーりチーズが食欲そそるメニュー♪
 美味しい存在感に酔いしれる一品、「和風照り焼きチキンピザ」のレシピです。

 お手軽にいただけ、やわらかで上品な甘みが美味な味わい!

 美味しく照り焼きチキンピザを作りたい方。
 また、照り焼き味は好きだけど
 こってりお腹に堪えるから、そんなに量が食べられないよ~!
 とお思いのあなたにも、是非一度こちらをお試しいただければと思います^^

 ちなみに美味しい食べ方をひとつ♪
 キュッとレモンを絞りかけていただきます
 酸味がプラスされさっぱりといただけ、洋食的な味わいに変化しますよ^^
 お好みでマヨネーズをかけて焼いてもコクがプラスされていいかも。


 美味しさをたっぷりとご堪能ください♪ピザソースを生地にひかず
 味付けしたチキンの味で、あっさり美味しくお召し上がりいただきます。
 それでは本日の料理のレシピをご紹介していきましょう。

 ☆チーズをのせない薄焼きピザ、
 「トルコ料理 ラフマジュン」こちらもクセになるメニューです♪




和風照り焼きチキンピザ01


     材料 ( 3枚分 )


【ピザ生地】
強力粉            150g
水(またはぬるま湯)      100cc
ドライイースト        2g
オリーブオイル        大さじ2/1
塩              小さじ2/1
砂糖             小さじ3/1

打ち粉(強力粉)を適量



【和風照り焼きチキンピザ/材料】
鶏むね肉かたまり       400g

玉ねぎ            2個
ピザ用チーズ         お好みの量
大葉             お好みの量
お好みの海苔をお好きなだけちぎって

片栗粉            適量



【和風照り焼きチキンピザ/調味料】
水              100cc
日本酒            60cc
みりん            60cc
薄口醤油           40cc
砂糖             小さじ1と2/1~2程度






     レシピ / 生地作り・下準備・調理
和風照り焼きチキンピザ02和風照り焼きチキンピザ03


1.【生地作り】

 はじめにピザ生地を作ります。

 生地の作り方は、こちらの記事で詳しくご説明しているのでご参考ください^^

 ☆生地を作って1時間後の写真です。
 3等分に分けて丸め、生地が乾かないようにラップをかけておきましょう。




和風照り焼きチキンピザ04和風照り焼きチキンピザ05


2.【下準備】

 ピザ生地を発酵させている間に下準備をしましょう。

 ボールに【調味料】の材料をすべて入れ混ぜておく。
 玉ねぎをスライサーで薄く切り、大葉をお好みの切り方で切っておく。


 ☆【ポイント1】
 玉ねぎは切った後、塩で揉み塩水にさらしておく。
 これをしないと、辛み・苦味がたれの味とぶつかり美味しく出来上がりません。


 

和風照り焼きチキンピザ06和風照り焼きチキンピザ07


3.次に、鶏むね肉かたまりを食べやすい大きさ・薄さに切る。
 薄さは5mm程度が口に入れた時に、食べやすいのではないでしょうか^^


 切ったむね肉に片栗粉を薄くまぶす。
 片栗粉はしっかりとまぶし、手でよくはたきましょう。


 ☆【ポイント2】
 今回肉に塩コショウをしていませんが、少しかけてもいいかもしれません。
 ただし、たれの味もありますのでごく少量の方がいいと思います。




和風照り焼きチキンピザ08


4.先ほどのむね肉を、②で混ぜておいた調味料で味付けします。

 中火で熱っしたフライパンに油をひき、肉の両面を焼きます。
 お好みの焦げ目がついたら調味料を入れ煮詰める。

 出来上がったら取り出してお皿に置いておきましょう。




和風照り焼きチキンピザ09和風照り焼きチキンピザ10


5.①で発酵させておいたピザ生地が出来たら、生地をまるくのばします。

 クッキングシートに三等分していた生地をひとつ取り、適当な量の打ち粉をする。
 めん棒で薄くのばし、約25cmぐらいの大きさにまるくします。


 今回、オーブンレンジを使用しています。
 回転皿にシートをひき、生地のせてオリーブオイルを薄く塗る。

 その上に④で作ったチキン→②の玉ねぎを順に均等にのせ、
 お好みの量のピザ用チーズをパラパラッとのせましょう。

 


和風照り焼きチキンピザ11


6.【調理】

 オーブンを220℃であらかじめ予熱しておき、220℃で約18~20分程焼いていく。
 チーズに焼き色がついて、生地のまわりに焦げ目がつけば出来上がり♪


 おつかれさまでした。取り出して仕上げに取り掛かりましょう。
 熱いのでやけどに気を付けて取り出してくださいね^^


 ☆【ポイント3】
 あらかじめクッキングシートをまるく切っておくとスムーズですよ^^




和風照り焼きチキンピザ12


 食べやすい大きさに切り分けお皿に移します。
 大葉をのせて、お好みの海苔をちぎりかければ完成しました。
 お好みでマヨネーズを上からかけてお召し上がりください♪

 以前ご紹介した和風シーザードレッシング(写真右)
 こちらをつけながらいただくのも、一味加わり美味かもしれません。


 また、本日のピザとご一緒にお召し上がりいただける
 彩が魅力的な贅沢サラダ「夏野菜のミルフィーユ」もご紹介しています♪
 宜しければご覧くださいませ^^


 上品な味わいで食べやすく、おやつ感覚でもパクパクいけちゃいます♪
 あなたのご家庭で定番人気の和風ピザを、美味しく楽しくお召し上がりください^^
 本日の料理、優しい甘味でやみつきご注意♪「和風照り焼きチキンピザ」の作り方でした。
  
 


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