やみつき絶品舌鼓!おうち居酒屋メニュー♪マグロの旨漬け和えレシピ - 簡単レシピでうちごはん

やみつき絶品舌鼓!おうち居酒屋メニュー♪マグロの旨漬け和えレシピ


スポンサーリンク

 

おうちで居酒屋気分♪マグロの旨漬け和え(甘エビと長芋の短冊添え)


 

 本日の料理は、マグロを旨だれに軽く漬けて和えた簡単メニューです。
 添え物との組み合わさったバランスも、是非ご堪能ください。
 ご家庭でとってお手軽に、お洒落な居酒屋気分を味わってみませんか♪


 とっても簡単に作れる料理ですが、メインディッシュにもなる一皿。
 それぞれを単品でいただくのも美味しいです。
 しかし、具材同士を組み合わせた時の美味しい相乗効果!
 美味しい発見に舌鼓し、ほっとあなたのお腹も美味しく満足。

 おうちでカフェ気分も楽しいですが、お洒落なおうち居酒屋も是非。
 華やかな色合いと味わいが、しっかりと晩餐を盛り上げてくれます(^▽^)
 それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


☆おうち居酒屋気分を簡単に味わえる料理☆
 「ジューシーな本格焼き鳥
 「マグロとアボカドのごちそうサラダ
 こちらもおススメのメニューとなっています♪
 



マグロの旨和え01



材料・調味料 (2人分)


【マグロの旨漬け和え/材料】

まぐろ(刺身用)       150g

うずらの卵          1個
いりごま           適量
レモンの皮(国産の物がGood)の擦りおろしを適量


【マグロ漬け調味料】

オリーブオイル(EXバージン)  小さじ1
胡麻油            小さじ1
薄口醤油           小さじ2
ポン酢            小さじ1
塩              少々
砂糖             ごく少々


【つけ合わせ】

甘エビ(刺身用)        6尾
長芋6cm程度を大き目の拍子切り
大葉             4枚
木の芽(あれば)        2葉
水菜             お好きなだけ
かいわれ           お好きなだけ

お好みで醤油         適量
お好みでワサビ        適量



本日のレシピ ①~③



マグロの旨漬け和え02


1.【下準備/具材切り・材料用意】



 マグロ/1cm以上のお好みの切り方
 長芋は皮をむいて酢水にさらした後水洗いし、
 キッチンペーパーなどでよく水分を取って拍子切り。

 その他の野菜は切った後、冷水に入れておいてシャキッとさせます。
 他の調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。

 ☆【ポイント1】
 長いもは皮をむいて酢水にさらす。
 色合いが鮮やかで綺麗になり、変色を防ぎます。

 酢水につける時間は2~3分で大丈夫です。





マグロの旨漬け和え03


2.【調理/切ったマグロを、マグロ漬け調味料と和える】



 ねぎなど加えても美味しいのですが、
 水菜の茎の部分など、少しちぎり入れてみても食感がプラスされます。


 ☆【ポイント2】
 マグロは軽く下味をつけるだけなので、
 長時間漬ける必要はありません。漬けてからすぐに盛りつけます。





マグロの旨漬け和え04


3.【調理/盛り付け】



 お皿に彩りよく、お好きな感じで盛り付けてください。
 おつかれさまでした。盛り付けの仕上げに取り掛かりましょう^^





マグロの旨漬け和え05


☆本日のレシピの完成です☆


 マグロを盛り付け終えたら、胡麻をパラパラ振り掛けます。
 料理全体にレモンの皮を振り、マグロの真ん中にうずらの卵を割れば完成。
 甘エビと長いもの短冊は、わさび醤油などでお楽しみください。


 ほんのちょっとアレンジを加えれば、絶品サラダにも大変身。
 ついついお酒がすすんじゃう♪やみつき注意の美味しいメニューです。
 もちろん普通に美味しくいただける、一品料理としても大活躍!

 程よくなじませたマグロの味わいと、添え物がベストマッチ(^▽^)
 本日の料理、「旨漬け和え(甘エビと長芋の短冊添え)」の作り方でした。



最後までご覧いただき、有難うございました^^
 にほんブログ村 料理ブログへ
 

スポンサーリンク



スポンサーリンク

コメント
非公開コメント

トラックバック
Copyright © 簡単レシピでうちごはん All Rights Reserved.
当サイトのテキストや画像等すべての転載転用・商用販売を固く禁じます