やみつき絶品舌鼓！おうち居酒屋メニュー♪マグロの旨漬け和えレシピ - 簡単レシピでうちごはん

　

おうちで居酒屋気分♪マグロの旨漬け和え(甘エビと長芋の短冊添え)

　

　本日の料理は、マグロを旨だれに軽く漬けて和えた簡単メニューです。
　添え物との組み合わさったバランスも、是非ご堪能ください。
　ご家庭でとってお手軽に、お洒落な居酒屋気分を味わってみませんか♪


　とっても簡単に作れる料理ですが、メインディッシュにもなる一皿。
　それぞれを単品でいただくのも美味しいです。
　しかし、具材同士を組み合わせた時の美味しい相乗効果！
　美味しい発見に舌鼓し、ほっとあなたのお腹も美味しく満足。

　おうちでカフェ気分も楽しいですが、お洒落なおうち居酒屋も是非。
　華やかな色合いと味わいが、しっかりと晩餐を盛り上げてくれます（＾▽＾）
　それでは、本日の料理のレシピをご紹介していきます。


☆おうち居酒屋気分を簡単に味わえる料理☆
　「ジューシーな本格焼き鳥」
　「マグロとアボカドのごちそうサラダ」
　こちらもおススメのメニューとなっています♪　

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材料・調味料　(２人分)

【マグロの旨漬け和え/材料】
・まぐろ(刺身用)　　　　　　　１５０ｇ

・うずらの卵　　　　　　　　　　１個
・いりごま　　　　　　　　　　　適量
・レモンの皮(国産の物がGood)の擦りおろしを適量

【マグロ漬け調味料】
・オリーブオイル(EXバージン)　　小さじ１
・胡麻油　　　　　　　　　　　　小さじ１
・薄口醤油　　　　　　　　　　　小さじ２
・ポン酢　　　　　　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　　　　　少々
・砂糖　　　　　　　　　　　　　ごく少々

【つけ合わせ】
・甘エビ(刺身用)　　　　　　　　６尾
・長芋６ｃｍ程度を大き目の拍子切り
・大葉　　　　　　　　　　　　　４枚
・木の芽(あれば)　　　　　　　　２葉
・水菜　　　　　　　　　　　　　お好きなだけ
・かいわれ　　　　　　　　　　　お好きなだけ

・お好みで醤油　　　　　　　　　適量
・お好みでワサビ　　　　　　　　適量

本日のレシピ　①～③

１．【下準備/具材切り・材料用意】

　マグロ/１ｃｍ以上のお好みの切り方
　長芋は皮をむいて酢水にさらした後水洗いし、
　キッチンペーパーなどでよく水分を取って拍子切り。

　その他の野菜は切った後、冷水に入れておいてシャキッとさせます。
　他の調味料も同様に、調理しやすいように用意しておきましょう。

　☆【ポイント１】
　長いもは皮をむいて酢水にさらす。
　色合いが鮮やかで綺麗になり、変色を防ぎます。

　酢水につける時間は２～３分で大丈夫です。

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２．【調理/切ったマグロを、マグロ漬け調味料と和える】

　ねぎなど加えても美味しいのですが、
　水菜の茎の部分など、少しちぎり入れてみても食感がプラスされます。


　☆【ポイント２】
　マグロは軽く下味をつけるだけなので、
　長時間漬ける必要はありません。漬けてからすぐに盛りつけます。

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３．【調理/盛り付け】

　お皿に彩りよく、お好きな感じで盛り付けてください。
　おつかれさまでした。盛り付けの仕上げに取り掛かりましょう＾＾

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☆本日のレシピの完成です☆

　マグロを盛り付け終えたら、胡麻をパラパラ振り掛けます。
　料理全体にレモンの皮を振り、マグロの真ん中にうずらの卵を割れば完成。
　甘エビと長いもの短冊は、わさび醤油などでお楽しみください。


　ほんのちょっとアレンジを加えれば、絶品サラダにも大変身。
　ついついお酒がすすんじゃう♪やみつき注意の美味しいメニューです。
　もちろん普通に美味しくいただける、一品料理としても大活躍！

　程よくなじませたマグロの味わいと、添え物がベストマッチ（＾▽＾）
　本日の料理、「旨漬け和え(甘エビと長芋の短冊添え)」の作り方でした。

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最後までご覧いただき、有難うございました＾＾
　
　

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